Jak już niektórzy się dowiedzieli staram się czasem nawarzyć sobie czasem piwa, które z przyjemnością wypijam :) I jak się okazuje, wcale nie jest to jakieś mega skomplikowane. Choć oczywiście są zależy to od przyjętej strategii ;) Ja wybrałem metodę najprostszą - kupuję gotowca puszkę nachmielonego ekstraktu. Bardziej zaawansowani, albo ci co mają czas mogą sami sobie ześrutować, i nachmielić.

Do rzeczy, czego potrzebujemy:
- fermentator 30l + pokrywa + kranik + termometr (wskazany, choć nie niezbędny) ~35zł
- rurka fermentacyjna
- butelki plastikowe - tanie, ale piwo wytrzymuje do 3miesięcy, może się odgazować
- butelki szklane - piwko spokojnie można w chłodnym miejscu trzymać nawet i rok (u mnie max 3-4 m-ce :D)
+ kapsle 6-8zł/100szt
+ kapslownica ~50-60zł
- miarka do cukru
- puszkę ekstraktu - mega wybór m.in. Coopersa ceny od 45-60zł
- glukoza 1-1,2kg cena ~6zł/kg
- ok pół godz czasu na przygotowanie brzeczki do pierwszej fermentacji (burzliwej)
- ok 2 godz na rozlew do butelek
- 5min na zniesienie piwa do piwnicy ;)
- skrzynki na piwo - najtaniej znalazłem w Leclercu 8zł kaucja :D

Co do butelek to najlepsze są szklane w jednym rozmiarze - do każdej trzeba dodać odpowiednią dawkę cukru/glukozy i jak się ma standardowe 0,33/0,5/0,75 to łatwo miareczką odmierzyć :). Jak wypijemy piwko to opłukanie butelki zajmie nam 1/2 min, a jak je zostawimy to doczyszczenie pleśni może potrwać i 1/2 godz na jedną! Więc warto zadać sobie tę odrobinę trudu ;)
Do fermentacji czy rozlewu wszystko musi być czyściutke i odkażone - ja fermentator myję i zlewam wrzątkiem, butelki wrzucam do zmywaki na program z wyższą temperaturą.

1 fermentacja - burzliwa:
- do fermentatora wlewamy 20l wody (może być przegotowana, z butli 5l z marketu, z kranu jeśli jest dobrej jakości)
- puszkę zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na kilka min
- do 5l garka wrzucamy ~1kg glukozy + 1-2l wrzątku + zawartość puszki - mieszamy
- całość z gara wlewamy do fermentatora z wodą i mieszamy
- czekamy aż temp spadnie poniżej 28stC (przydaje się termometr na fermentatorze)
- wsypujemy drożdże z zestawu, mieszamy żeby je dobrze rozprowadzić
- zamykamy fermetator
- zakładamy rurkę fermentacyjną
- czekamy ok 1-1,5 tyg aż zakończy się fermentacja burzliwa - powinno zacząć bulkać najpóźniej następnego dnia!

Rozlew:
- przygotowujemy butelki - najgorsze są te stare zapleśniałe, można spędzić i pół dnia na ich umycie!
- do każdej butelki wsypujemy ~4g glukozy
- wlewamy piwko przez kranik, ostrożnie żeby nie odgazować i nie wymieszać osadu drożdżowego
- zamykamy/kapslujemy
- mieszamy energicznie
- przydatne jest przygotowanie jakiejkolwiek etykietki :)
- odstawiamy na kilka dni we względnie ciepłe miejsce (min 18stC)
- przenosimy w chłodne miejsce
- czekamy, czekamy, czekamy - generalnie im dłużej tym lepiej :D i to jest najgorsze... po 2 tyg ewentualnie można spróbować, po 3 tyg powinno nadawać się do picia, po 4-5 tyg powinno być całkiem dobrze :)

W instrukcjach/forach znajdziecie informację o cukrze/glukozie/słodzie (dry malt) i generalnie najgorsze jest na cukrze, całkiem niezłe na glukozie, a na słodzie "się robi" choć podobno najlepsze. Tak też rozkłada się sprawa kosztów - cukier najtańszy, słód najdroższy.
Ja się ostatnio naciąłem na słód - niby 750g miało wysarczyć do burzliwej, ale okazało się, że to zdecydowanie za mało. Można też mieszać cukier+glukoza, glukoza+słód, itp.

Osobiście zrobiłem:
IPA (super),
Real Ale (mi nie podeszło),
Mexican Cerveza (świetne na lato i kaca :D),
Mexican Cerveza smakowe cytrynowo/tequilowe (świetne na lato i kaca :D),
Traditional Draught (całkiem niezłe)
English Bitter - się robi
Australian Pale Ale - się robi
European Lager - dostałem od kolegi, całkiem niezłe, wypiłem 4tyg, dostałem później 6tyg i zupełnie zmieniło smak na + co potwierdza, że cierpliwość jest cnotą...


Na koniec przydatne linki:
http://www.piwo.org/topic/4632-brew-kit … orownanie/
http://www.piwo.org/topic/4073-agro-bro … entry80267
http://www.piwo.org/topic/4990-jak-zrob … iadczenia/
http://www.coopers.com.au/#/the-order/t … abel-maker

Powodzenia dla tych, którym narobiłem smaka i zachęciłem do własnego wyrobu! :D Kto raz spróbuje zazwyczaj nie chce już pić sklepowych (w większości) bezsmakowych napojów okołopiwnych. Oczywiście są wyjątki...

ja to sobie wydrukuje, marek jesteś gość!Daje ci plusa.

Jeszcze nie przeczytalem, ale wiem o co chodzi i tez daje plusa ;)

a dziękuję :), nawet nie wiedziałem że mamy tu punktację ;)

Jeszcze dodam, że butelki powinny być ciemne brązowe lub zielone, właśnie ze względu na żywe drożdże.

I linki do kilku sklepów, z których korzystałem:
wino-domowe.pl
Twój Browar
MM2S powinni mieć coś przed świętami
Bimber Hobby

A ja z żonką dzisiaj zalałem alkoholem owoce dzikiej rozy, ktore od trzech tygodni zasypane cukrem wydawaly z siebie soki...do kg owocu wczesniej wydrazonego z pestek wsypalismy 600g cukru...lezalo w pokoju 3 tygodnie a dzisiaj poszlo do tego pol litra wodki i pol litra spirytusu...kolejne 3 tyg dochodzenia w ciepelku i cedze przez filterek...potem jeszcze troszke dojdzie...
to moj pierwszy wyrob...po wyplacie na mikolaja kupie sobie te elementy konieczne do warzenia piwka i zobaczymy... :)

to ja was podziwiam ;) po pierwsze zbieranie owoców dzikiej róży to zadanie dla twardzieli, po drugie nazbierać tego kg to wbrew pozorom całkiem sporo, a po trzecie jeszcze wybieranie pestek. Podobno owoce można zbierać dopiero po przymrozku.
Wiem, bo raz się porwałem na wino z dzikiej róży i zalega mi w piwnicy... Ale nalewka powinna być lepsza od wina ;), a 5l to nie mam gdzie skondensować...

Heh no ja tez z ta różą porwałem się jak „z motyką na słońce”…
Zgadza się – zrywanie po pierwszych przymrozkach, trwało to chyba z 2 godziny, jeszcze te owoce takie…nieciekawe i musiałem szukać innego miejsca, żeby kilograma dobić…
Obieranie tego też masakra…już niektóre były miękkie i w rękach się gniotły…czas stracony w sumie na to to z dobre 8 godzin w dwie osoby (z żoną robiłem, Ona nawet więcej niż ja :) )
Po tym wszystkim dostałem radę, że można owoc zerwać wcześniej, wydrylować pestki i dać do zamrażalnika na 2 dni :) ten sam efekt, ale przed przymrozkiem – owoc wtedy twardy i lepszy do drylowania…
Zobaczymy co z tego wyjdzie :)

hehe czyli jak zwykle najtrudniejszy pierwszy raz ;), a jak się człek już nauczy to idzie z górki...
a satysfakcja z samodzielnego wykonania bezcenna :D

hehe no jak mi się uda to będę niezmiernie zadowolony :)
już się nie mogę doczekać, aż nabędę sobie zestaw do ważenia browaru :D
a na wiosnę spróbuję wykonać polecaną mi przez znajomego nalewkę z igieł sosny :)

słyszałem o syropku z młodych igieł sosnowym, ale o nalewce to nie. Czyżby też lecznicza? ;) Możesz się podzielić przepisem?

Kurcze okazuje się że wszystko jest lecznicze, nawet spiryt z dodatkiem jakiś chwastów czy igieł.
Marek kurcze tak to widzę ze pasujesz do naszego towarzystwa, trzeba jeszcze jakiegoś zielarza, bimbrownika i stręczyciela i sloty będą trwały tydzień z hakiem i będą co kwartał. :)
Ci zefirowcy to ciekawi ludzie.

hehe dobre :)  Marek - niestety tego przepisu sam jeszcze nie posiadam - kumpel, który się tym zajmuje mi podrzucił temat i się nakręciłem :) ale jak tylko otrzymam to na pewno tutaj go wkleję :)

Masz Pawle rację - Zephyrowcy to równi goście z ciekawymi charakterami :)


Marku:
czy ten zestaw jest dobry:
http://allegro.pl/zestaw-do-warzenia-pi … 98958.html ??
Proszę Cię o opinię

speed - ja dzieciakom robiłem syrop z młodych pędów sosny zasypanych cukrem :P i jest leczniczy, trochę jak Pini z apteki ;)

Palasz - fajny zestaw, do tego tylko ci czystych butelek brakuje i możesz startować :D, tylko uważaj - mało kto rezygnuje po pierwszej warce... I oczekiwania rosną, rodzina/znajomi już zawsze będą cie pytali o piwo...;) Na twoim miejscu wziałbym od razu min 2 brewkity, za przesyłkę zapłacisz raz. A jak zrobisz 2 nastawy jeden po drugim to jeden będzie miał szanse dojrzeć zanim go wypijesz ;) A takie piwo zawsze szybko znika....

dzięki Marku za poradę - wezmę dwa zestawy hehe spróbujemy - zobaczymy co to będzie :)


No i dzisiaj nawarzyłem już drugą warkę :)
Lager dojrzewa w butelkach, a Dark Ale zaczyna fermentację burzliwą :)

Niedawno pełen obaw zaczynałem - pytałem, dzwoniłem... Marek miał cierpliwość i wszystko mi podpowiedział :D
strach ma wielkie oczy - to potwierdzenie sprawdza się w przypadku warzenia piwa z tzw brewkitów - to dziecinnie proste, najważniejsze aby sprzęt był czysty i zdezynfekowany :)

już za kilkanaście dni (11 lutego) spróbuję swojego pierwszego piwka :) na 100 dni przed zlotem :)

no i super :D gratulacje!

Jak masz już zabutelkowane przynajmniej 2 warki to polecam jakiekolwiek etykietki, żeby później łatwo rozróżnić co się bierze. Dziś pamiętasz, za miesiąc będziesz pamiętać, ale za 2 nie będziesz pamiętać gdzie co postawiłeś ;) jeszcze w międzyczasie skrzynka będzie potrzebna i się przełoży... :) Trochę nie polecam z drukarek termotranferowych (tzw. etykieciarek), bo później strasznie trudno schodzą (albo wcale).

jak tylko odbuduję zasoby butelczane to też coś naważę :) w kolejce czeka Australian Pale Ale, a wczoraj żonka pytała o India Pale Ale.

No i mam za sobą już drugą warkę - tym razem ciemne piwko Dark Ale :)


Tym razem ksiązkowo - 46 buteleczek ciemnego piwka :)

następne w kolejności IPA (India Pale Ale) oraz Pilsener :)
będzie co degustować na zlocie :)

wyścig zbrojeń normalnie, albo jak 'home prepers' :) to słuszna racja, żeby zrobić więcej, potem mają szansę dojrzeć odpowiednio zanim się je wypije :D super!

Wciągnęło mnie to jak chodzenie po bagnach... :) długo szukałem nowego hobby i dzięki Tobie Marek takie znalazłem :)

Beddie coś też wspominał, że chce swoje piwko warzyć no i szef Buferu - Paweł na wiosne też ma coś pomyśleć :)

Jak Pałaszowi udało się to może i mi. Piwko za złotówkę, podobno lepsze niż ze sklepu? Wchodzę w to!
Ale hurtowni nie zamierzam otwierać, Pałasz bój się Boga...!

Heh ja jeszcze nie wiem, czy mi wyszło…jak na razie wszystko robiłem zgodnie z „instrukcją” :)
Okaże się dopiero jak pierwsze otworzę i spróbuję ;)
Podzielę się informacją, czy wyszło i czy smakuje :D a na zlocie będzie okazja zdegustować :beer:

ja wczoraj wstawiłem Australian Bittera ;)

no ja już dziadkowi z Płocka przekazałem butelczynę z zastrzeżeniem, że dopiero ma wypić jak zadzwonie i powiem, że już może - poprostu ja chcę być pierwszy :D
po wypłacie zakupy i kolejne warki - IPA oraz Pilsener :)
trzeba skrzynek dokupić ;) u mnie w Kauflandzie po 8zł sztuka, a ja z Wrocławia wiozłem :)

ale chyba nie wiozłeś tych skrzynek na moto? :D

Właśnie wiózł! Nieznasz jeszcze Pałasza. Jedynie kot zapewne zrezygnował, chociaż kto wie...

hehe właśnie z takimi "kuferkami" chcę dotrzeć na zlot :)

no i dzisiaj premiera piwka...skorzystałem z weekendu i spróbowałem:


Piwko pyszne - wznoszę toast wszystich forumowiczów a w szczególności Marka, który mnie tym "zaraził" i Pawła, który dopingował :)

no i rewelka! to już wiesz, czemu mówiłem że będzie szybciej znikać niż się spodziewasz ;)
ja wczoraj zlałem do butelek Australian Bittera, a na 'resztach' dorabiam na miodowe na miodzie gryczanym :D ciekaw jestem jak wyjdzie :D
kupiłem sobie drugi fermentor z kranikiem do niego dodałem glukozę rozpuszczoną w wodzie i do tego zlewałem z pierwszego, w którym była fermentacja burzliwa, a potem prosto do butelek - prosto, łatwo i wygodnie, praktycznie nic się nie pieni, idzie szybko :D

No znika znika....obdarowałem tych co mi podarowali butelki, sam zdegustowałem troszkę i już jednej skrzynki nie ma :D
ale na szczęście każdy zachwalał smak więc jest dobrze...brat, który we mnie nie wierzył teraz nie może wyjść z podziwu :)

a właśnie miałem napisać o wczoraj przebojach z kapslowaniem - rozwaliła mi się butelka (po Tyskim) jak ją próbowałem zakapslować - poszła szyjka i miałem sprzątanie... także trza uważać...

no moim zdaniem ta kapslownica jest taka trochę...nie teges...zawsze mam stracha, że dobrze nie dociągnie i poprawiam na dwa razy...
kiedyś pewnie doinwestuje i kupię tą stołową...dopóki ta się nie rozsypie...taka wątła jest :)

Właśnie zapełniam koszyk w Bimber Hobby :) i już niedługo kolejne warki :)

Marek dobrze, że teraz poszła, a nie później jak by ją fermentacja miała rozsadzić... :) rozumiem, że ręce całe?

tak, trachnęła szyjka przy samym kapslu - sporo szkła wpadło do butelki, sama końcówka została w kapslownicy, trochę drobnicy się rozpirzyło po okolicy, to mój pierwszy przypadek, więc się trochę zdziwiłem. no i jakaś lipna była, bo mi kapslownica nie łapała dobrze butelki...

ja czekam teraz za dość sporym zamówieniem. Obcykałem, że tanio mają w Bimber Hobby http://www.bimberhobby.pl/
zamówiłem dwa kolejne brewkity, glukozę i kapsle :)

po 4 warce jak wszystko będzie OK to chyba spróbuje własne kombinacje już... :) pożyjemy zobaczymy :)

jednego kolegę już zaraziłem i nabył brewkita celem uwarzenia swojego piwka :)

wczoraj zlałem miodowe i znowu pojawił się problem z kapslowaniem, wnioskuję że winne są kapsle (niebieskie) - mają za małą średnicę wewnętrzną i ciężko je założyć na butelki z krótką szyjką...

Ostatnie zakupy :)



Wczoraj degustacja Dark Ale. W smaku podobne do Guinessa, goryczkowe, kiepska piana (zniknęła po minucie) Lager z pierwszej warki lepiej smakował



Dzisiaj pierwszy raz robiłem z folii - zobaczymy co z tego będzie :)

Te białe worki to pewnie koka, dlatego piwo tak smakuje..
..i wszędzie kwaśne soki :D

buahaha no faktycznie wygląda jak koka, ale jest to słodka glukoza - piwo zrobione na glukozie jest smaczniejsze niż na cukrze :)
na cukrze czuć taki posmak jabola...

No kwaśne soki to moja marka reprezentacyjna :P

i w dodatku w przemysłowych ilościach :P skąd ty bierzesz takie ilości butelek??? :P
mi osobiście Real Ale średnio podeszło,
a ostatnio kupiłem Fortunę Czarną i Miodową i ani mi, ani żonie nie podeszły, za słodkie obydwa :P

hehe Marek prawie 200 butelek załatwiłem w jeden dzień - magia Facebooka :) jeszcze sporo mi zostało...na początek wybrałem te najczystsze, a najbrudniejsze na sam koniec... :)

No fortuna słodka jest...to fakt

to może przez ten brak konta na fb tak powoli zbieram butelki :P
teraz znajomi mi znoszą - przyjmuję tylko te czyste, wypłukane ;) wypłukanie zajmuje 1min (z dojściem do zlewu :D), a umycie zasyfionej min 15min

No ja mam właśnie od cholery, ale wszystkie do czyszczenia...teraz już znajomi wiedzą, że mają je opłukać i dopiero mi przekazać :)

W sobotę po tygodniowej fermentacji rozlałem IPA :) przygód miałem trochę, bo najpierw nie wiedziałem, czy fermentacja się skończyła...zbiłem multimierz :) potem zmąciłem wiadro :D a na koniec przy kapslowaniu ostatniej 46 butelki kapslownica ścięła szyjkę...na szczęście butelka nie przewróciła się i nie rozlała...ale pół litra się zmarnowało :(

hehehe jak mawiali starzy - jak się nie przewrócisz, to się nie nauczysz ;)
najgorsze to sprzątanie szkła z takiej butelki...

Tu rozlewam właśnie IPA :D

Zmartwiło mnie to, że akurat z tych foliowych czarnych brewkitów fermentacja ma trwać minimum 2 tyg...a mi po kilku dniach przestało bombelkować (chyba po 5)
Zmierzyłem multimierzem i było OK :)


Paweł tym razem nie mam szmat Kawasaki na sobie hahahaha

tym czasem to się nie ma co przejmować, inna temperatura pokojowa, inne składniki czy dodatki i wszystko się zmienia ;) w końcu to proces biologiczny, a nie przemysłowy :D

ale, że koszulka nie forumowa to wstyd :P

smacznego i na zdrowie!

Wczoraj pomagałem kumplowi rozlać Pilsenera w butelki :) a dzisiaj nastawiam swojego :) 4 warka będzie :)

No i powstaje pytanie - co dalej :) Marek co polecisz teraz? Mam już Lagera, Dark Ale, IPA, będzie Pilsener... myślę, czy ponownie Lagera nie wykonać bo był świetny w smaku :)

nieźle się rozpędziłeś ;) może Mexican Cerveza - takie lekkie piwko coś jak Corona Miller

ja nie wytrzymałem i zdegustowałem moje Miodowe na Australian Bitterze, wyszło:
- goryczkowe (może za mocno nachmieliłem),
- w zapachu mocny aromat gryki, w smaku lekko ją czuć,
- słodkości miodu brak, ale tak zakładałem - mam 2 butelki dosładzane xylitolem na próbę :)

Proszę...aż mi smaka narobiłeś :)

No ja ostatnie dwie warki planuję zrobić na gotowych brewkitach i od 6 zacząć już samemu coś płodzić :)

Kolejny mój wytwór Mexican Cerveza :) a co powiesz na Real Ale??

mi Real Ale jakoś nie bardzo podszedł, chyba był mocno słodowy, a mało goryczkowy o ile dobrze pamiętam ;)
to może jakiś Bitter, albo pszeniczne

To zobaczymy Bittera, albo English Bittera :) zależy co w ręce wpadnie :)

Pszeniczne powiadasz...a są w smaku podobne do Okocim Pszenicznego? Pytam, bo kiedyś z ciekawości spróbowałem i to jedyne piwko w moim życiu, którego upić nie mogłem...

ja bardzo lubię pszeniczniaki, choć jeszcze swojego nie zrobiłem ;)
Tak Okocim Pszeniczne jest takim przykładem - przelewa się do szklanki, tak żeby zostawić ok 2-3cm piwa na dnie, należy zamieszać wzruszając osad drożdżowy i dolać do szklanki - pija się mętne z całym osadem, który stanowi kwintesencję tego piwa

No i dzisiaj miły pan kurier przywiózł nowy towar :D


Na pierwszy ogień pójdzie Mexican Cerveza :)

Pilsener przestaje już fermentować może w środę rozleję w butelki...

Cerveza bardzo dobra jest :) możesz się pokusić o dorobienie jej na cytrynowo, wg opisu który wrzucałem (w linku do forum piwnego) w sam raz na zbliżające się lato :)
zacny zestaw zakupiłeś...

no dla mnie Mexican Cerveza i English Bitter, a dla kumpla European Lager i "Kanadyjska blondyna" :) umówiliśmy się, że powymieniamy się na 10 flaszek z każdego gatunku :)
dzisiaj czeka mnie mycie flaszek...

jak postępy we Wrześniowieckim Browarze? ;)

No i 5 wareczka już nastawiona...wczoraj przemysłowe tempo - z wielką pomocą żoneczki zlałem piwko w butelki i od razu co to by nie czekać - nastawiłem warkę Mexican Cerveza :) nic nie domieszywałem...zobaczymy co wyjdzie :)
Żonka wspaniale mi pomagała - taka kobieta to skarb :)

nie zasypiasz gruszek w popiele...;) chwała żonie, za wydaną pomoc :)

No a u mnie dalej produkcja idzie pełną parą :) no...może chwilkę przystopowała ze względu na okres przedświąteczny - w tej chwili nie mam nic nastawione, ale 2 brewkity są jeszcze w zapasie...

Ostatnio będąc w knajpce przy stoku na Malcie w Poznaniu zobaczyłem piękną meblościankę...
niestety aparat wszystkiego nie objął...



Wczorajsza degustacja Mexican Cerveza - cieniutkie piweczko, ale orzeźwiające elegancko :) akuratne na gorące dni:


No i wczoraj zniosłem European Lagera do magazynów i przy okazji zrobiłem inwenturę :)

oj będzie się na tym zlocie działo, będzie....:D żeby nie brakło to akurat masz te 2 brewkity :P
Cerveza fajna taka lekka :) ja ją robiłem na trochę słabszą 4,6% - na lato ideał :D

ehh...co za pech...zamówiłem z dwoma ziomkami wiadra fermentacyjne -  w sumie 3 szt...nie dosć, że czekaliśmy ponad tydzień, to dzisiaj doszły i jedno jest pęknięte :/ muszę reklamować...ale chyba cwaniaki takie włożyli, bo jest w nim sporo brudu, który prawdopodobnie naleciał tam w dłuższym odstępie czasowym...

własnie popijam mexykańca - skubaniec cienki jak siki Weroniki, ale smaczny i kręci :)

dzisiaj nastawiam kolejną wareczkę...hmm...albo English Bitter, albo Irisch Stout...

Damian pochwal się ile tam już masz przygotowane na zlot? skrzynek oczywiście, detal nas nie interesi ;) :P
u mnie przybyło tylko 2 dojrzewającej IPA ;)

hehe produkcja rośnie :) właśnie ją zwiększyłem wczoraj o 100% :)


Na zdjęciu widać też pajączki na parapecie jak pilnują, żeby nikt nie grzebał przy nastawie :D

teraz Canadian Blondie i Australian Pale Ale :) a wczoraj butelkowałem English Bittera, a degustowałem Irish Stouta - taki sam w smaku jak Dark Ale... :) czyli bardzo dobry :) ale piana trzyma się niesamowicie długo :)

to produkcja pełną parą :D wydajnościowo już dawno mnie przeskoczyłeś ;)
Australian Pale Ale fajne, jasne, takie delikatne :) English Bitter też mi smakował :) zresztą chyba oba ci dawałem do degustacji :)

Australiana pamiętam - był faktycznie świetny. English Bitter też :) chociaż jego akurat nie pamiętam :)
to mówisz, że "uczeń przerósł mistrza"? hehe to moja 10 warka

aaa i tą glukozę udało mi się załatwic prawie, że w cenie cukru :) tylko to jeden strzał i nie wiem jak będzie na przyszłość... ale wziąłem zapas 6kg :) więc na 6 warek jeszcze styknie :P

pomału zastanawiam się nad podejściem do własnego słodu...

https://www.youtube.com/watch?feature=p … P6PxMJMnZA

Robił ktoś taki test w domu? ;)

po zlocie magazyny mi z lekka zubożały, więc nastawiłem znów od razu dwie wareczki :)
w sumie to wczoraj browar trafił w butelki - za 3 tyg będzie gotowe :) a żeby bufor był to znów zamawiam kolejne 2 brewkity i nastawiam :)
Po mału już mi się smaki kończą - zrobiłem 12 warek :P

u mnie powoli dojrzewa w piwnicy Midland Ale i pasowało by się rozejrzeć za jakim następnym, a może następnymi...:)

Damian mam nadzieję, że przy przeprowadzce nie zapomniałeś o zapasach :P i poszły wraz z tobą na nowe...

hehe magazyn i fabryka zostały na starym :P tam są lepsze warunki do warzenia i przechowywania :P ale na nowym mam odpowiedni bufor... muszę nawarzyć znów z dwie wareczki, bo teraz ciepłe dni, wpada więcej znajomych... a pewien bufor trzeba zachować :P

tak myślę co teraz...wszystkie smaki już robiłem... kiedyś widziałem Bawarian Lagera, ale teraz nie mogę go nigdzie zaczaić...

a w sobotę planujesz zawitać do BimberHobby? Ja byłbym chętny na BANDIT BREW PREMIUM i może  NORTHENR BROWN ORZECHOWE, lub CZECH PILSNER PREMIUM ;)

z chęcią bym zawitał, ale fundusz mam maxymalnie wyczerpany... muszę czekać do 10go... :P
ale chyba Bandita wezmę i English Bittera bo mi ostatnio mocno smakował i szybko się skończył :P

w końcu znalazłem trochę czasu na wstawienie piwka ;) i bulgoce Bandyckie :D a w kolejce czeka jeszcze chyba Pilsener.

Tak przy okazji Pałasz nie masz czasem dla mnie glukozy? ;) Tej co tam kiedyś z tira spadła... Znaczy się od znajomego, czy skąd tam... :D:D:D

heh no ja od czerwca mam przestój... przeprowadzka, potem wakacje...nie dałbym rady. Ale dzisiaj Matki Boskiej Pieniężnej więc zamówienie pójdzie. Też chyba wezmę Bandyckie :) i jakieś jeszcze - jadę na dwie warki :)

Z glukozą dowiem się we wtorek, bo będę tą znajomą widział...

Wczoraj piłem piwko z pierwszej warki (styczeń)... miód na moje gardło...pychota... jednak faktycznie lepiej jest poczekać troszkę dłużej, bo smak wtedy lepszy...

a dzisiaj warzę Australian Bittera :) zobaczymy co z tego wyjdzie... :)

Australian Bitter już do siebie dochodzi i kończy fermentację - w weekend trafi do butelek :)

Namówiłem kolejnego kolegę na warzenie wlasnego piwka i własnie złożyliśmy zamówionko na kolejne brewkity, a On dodatkowo bierze gadżety konieczne do uwarzenia, zakapslowania  itp :)

Chyba też zacznę sobie warzyć :)
Żona się ucieszy że nie będzie robić w zaopatrzeniu ;)
Pszeniczne też da radę zrobić?

Pewnie, że da :) smaków i rodzajów do wyboru do koloru - oprzyrządowanie cały czas idzie w dół, a cena piw niestety nieznacznie, ale rośnie...poza tym jakość piwa popsuła się... a tu mamy swoje - pyszne piwko :)

ja spróbowałem i w zupełności polecam :) mnie zaraził Mar33cki, a ja spróbowałem i kilku kumpli też warzy swoje piwka :) wtedy wychodzi ok 1,4 zł za butelkę :)

piwowarstwo drąży jak wirus...;)
ja w końcu znalazłem czas na zabutelkowanie Bandyckiego (tequilowe) i powiem, że różnica między butelkami z zamknięciem patentowym a zwykłymi jak niebo a ziemia! Dużo szybciej, łatwiej się nalewa, bo szyjka większa.

a wymieniałeś uszczelki w zamknięciach?
lałes w butelki 0,5 czy te mniejsze od Grolsha? :)

wymieniałem w starych, koszt chyba 50gr sztuka, teraz lałem do nowych, także tylko zmywarka i heja! Większość mam 0,5, ale też kilka grolschowych 0,45 i innych 0,65 :)
Glukozę do refermentacji rozpuszczam w przegotowanej wodzie, wlewam do pustego fermentora i do niego przelewam z tego, w którym fermentowało - najlepszy sposób :) nic się nie pieni (prawie) i nie trzeba odmierzać do każdej butelki osobno :)

A czy, jest jakieś piwo, które łatwiej zrobić?
takie na początek...
Dziś kupuje klamoty :)

na pierwsze polecam Lagera - nie jest co prawda łatwiejsze, bo nie ma tu raczej jakiegos stopnia trudności :) ale smakuje dobrze i nie będziesz miał aż tak "drastycznej" różnicy w smaku, bo większość piw w Polsce jest właśnie lagerami (Tyskie, Żywiec, Lech Premium, Żubry itp itd...)

najważniejsze to zachować zalecane w instrukcji proporcje i jeszcze ważniejsze - wszystko mega czyste, wyparzone wrzątkiem, bądź zdezynfekowane pirosiarczynem sodu :)

jak coś nie wiesz, to pytaj śmiało :)

Popraw mnie..  ale póki co potrzebuje
- fermentator
- brew kit
- glukoze 2kg

- Fermentator z rurką fermentacyjną i kranikiem (38zł)
- brewkit (53zł)
- glukozę -2kg (14zł)
- miarkę do cukru ( 3zł)
- mieszadło (9zł - warto mieć, możesz mieszać czym innym np chochlą :) )
- kapslownica ( - najlepsza GRETA - 44zł -musisz jakoś zakapslować butelki)
- kapsle (50szt)

To są ceny z www.bimberhobby.pl - chyba najtańsze jakie widziałem

Trzeba naważyć piwa na Mazury. Tylko jak je zabierzecie ? :)

kurierem się wywiezie :P ode mnie co tydzień wożą towar na Mazury - tylko trzeba zabezpieczyć, żeby kierowca nie zutylizował towaru we własnym zakresie :D

Myślałem rozlewać do plastikowych, ale masz racje co szkło to szkło..
Dzięki za pomoc.

w szkle możesz leżakować 2 lata, plastik max rok...
poza tym szkło faktycznie jest lepsze, łatwiej odkazić, a kapslownica to jednorazowy wydatek...

później za piwko będziesz miał 1,38 PLN :) więc tanio :)

w plastiku mówią, że 3 miesiące to max - potem zaczyna się odgazowywać... A po 3 miesiącach to niektóre piwa zaczynają się robić zdecydowanie lepsze...

tworzywo jest higroskopijne, czyli przepuszcza - więc jest to bardzo możliwe... a co do smaku - piłem ostatnio styczniowego Lagera (jeszcze na cukrze - z pierwszej warki) to smakował wyśmienicie...miód malina :)

W najbliższy weekend w Poznaniu na terenie Targów odbywają się Poznańskie Targi Piwne.
Wstęp jest bezpłatny :)

Pod poniższym linkiem wszelkie informacje.
Ja będę obecny na miejscu w sobotę w godzinach popołudniowych. Jeśli ktoś z forumowiczów też się wybiera, to może być pretekst do spotkania się :)

http://targipiwne.pl/informacje-o-targach/

Ciężko o lepsze okoliczności na spotkanie Ja niestety będę w pracy.

dzisiaj nawarzyłem European Lagera :) poszło szybko i sprawnie :) za tydzień butelkowanie :D

Dzis degustacja India Pale Ale ;) wyszło wyśmienicie :)
Wasze zdrowie :)

nastawiłem właśnie India Pale Ale :D

Ooo no proszę - kolejny piwowar na naszym forum :)
Ja jutro musze znieść do piwnicy 19tą warke ;) za 2 tyg degustacja ;)

19? dobry jesteś :D

Palaszowe piwko zostalo pochwalone przez mojego ojca, samkowalo mu, mnie tez zreszta ;) to co mnie zaskoczylo to z pozoru niegazowane piwko po otworzeniu i nalaniu do szklanicy okazuje sie gazowanym i smacznym trunkiem!

a ja nie mam kiedy wstawić, no i pożyczyłem sprzęcicho koledze, żeby spróbował...
coś dużo tego mi się zaczęło nakładać: piwo, chleb, wędzenie mięsiw (szynki, ryby, kiełbaski) i się żonka nerwuje...;)

no prosze, gospodarz cala gębą. chlop do domu jedzenie przynosi, a zoneczka zamiast docenic to sie nerwuje hehe

Dziś odwiedziłem BH więc niebawem zaleję fermentator, będzie Lager na słodzie.

wieczorem w sobotę nastawiłem. wczoraj sprawdzałem już tak nie "buzuje" jak na początku. raz na kilkanaście minut ujdą gazy. to normalne?

jak najbardziej - drożdże kończą trawić cukier/glukozę (co dałeś?)
jaką masz temperaturę? Polecam zakupić w akwazoo taki naklejany termometr i zapodać na wiadro - wtedy wszystko będzie wiadomo :)
spokojnie teraz w tą sobotę jak masz czas, to możesz zlewać :)
najgorsze teraz przed Tobą - mycie flaszek :P

glukoza jest. w pokoju jest od 18 do 22 stopni. fakt flaszki stoją jeszcze w piwnicy.

no nie powinno schodzić poniżej 21, bo wtedy ustaje fermentacja - postaw następnym razem najlepiej gdzieś blisko grzejnika :) - ja tak mam i mi fermentuje w 4-5 dni :) przeważnie ma temperaturę około 24-25 stopni :)
Mycie butelek to czasochłonne zajęcie...szczególnie jak masz zasyfione...to wtedy 3 godziny z życia wyjęte...
ja dodatkowo wygrzewam po myciu w piekarniku - 115 stopni na kilka minut, żeby odkazić :)
jeszcze ani jedno piwko się nie zepsuło :)

Po dłuższej przerwie wczoraj nastawiłem Heritage Lagera - pierwsze to robiłem - zobaczymy co wyjdzie :) okaże się za miesiąc :) w kolejce czeka jeszcze Draught, którego też wcześniej nie robiłem :)

no tośmy się zsynchronizowali :) ja wczoraj wstawiłem bodajże Czech Pilsnera :) i trzeba by pomyśleć nad następnym, bo w piwnicy pusto...

coś mi ten nastaw nie idzie - przypuszczam, że ugrzałem trochę drożdże jak je uwadniałem, dodałem więc dodatkowych trochę + 100g glukozy i też jakoś tak słabo. Tzn jak odkryję wieko to widać, że pracują i coś się dzieje, ale nie ma zwyczajowego bulgotu. Może to tak ma... a może trzeba by w końcu kupić balingomierz...

ja dzisiaj zlewam we flaszki :) fermentacja skończyła się w piątek, ale nie miałem czasu zlać...
dzisiaj już popołudnie zaplanowane :D od razu Draught'a nastawię, żeby zdążyć jeszcze zlać przed zlotem ;)

hehehe jak wszystko inne zawiedzie przeczytaj instrukcję:
Pojemnik zakorkować rurka fermentacyjną - fermentacja trwa przy temperaturze 20-25sC około 14 dni. Najlepsza temperatura do
fermentacji jest powyżej 20sC.
Fermentacja jest powolna i spokojna nie ma obawy o silne pienienie trwa z reguły 2 tygodnie. Przez cały czas rurka powinna znajdować się w
korku i być ewentualnie uzupełniana w wodę.
a ja się zastanawiałem, że tak jakoś słabo fermentuje

No i poszedł Heritage Lager w butelki :) kapslownica po 20 warce się chyba wyeksploatowała... Gorzej się kapsluje...
Od razu nastawiłem Draught co to by czasu nie tracić ;)

fajno :) moje jeszcze pracuje...
sprawdź czy ci się nie odkręcił kapturek do kapsli jeśli masz wymienny, w mojej co kilkanaście butelek dokręcam go, albo szybciej jak butelki z krótką szyjką i dociągam kapsle na kilka razy obracając butelkę

eee może faktycznie tak być, bo mi nie dociąga własnie kapsli, a ostatnio nawet zerwałem kilka gwintów (miałem jakieś inne kapsle)
dzisiaj obadam temat :D

wczoraj zlałem IPA do butelek :)
z fermentora do fermentora   moje pieczątkowe etykiety: , gotowiec , pozostaje cierpliwie czekać... na sylwestrowego kaca będzie jak znalazł :D

idąc za ciosem wstawiłem wczoraj Premium Lagera :)

kumpel wynalazł polskie brewkity http://www.gozdawa.org/, ceny bardzo przystępne i spory wybór, następne będą od nich :)

mam pyanie do doswiadczonych browarników. Wczoraj mineło 10 dni od początku fermenacji burzliwej. Dziś jeszcze trochę "bombluje". Wieko jest wypukłe. Mam jeszcze czekać czy już lac w butelki?

ja bym czekał aż przestanie, a potem zlał na cichą fermentację jeszcze na 1-2 tyg i dopiero wtedy znowu zlał i do butelek :) no chyba, że to pszeniczne to wtedy bez cichej

zlałem na cichą do butelek. Nie było juz osadu na wierzchu, tylko pojedyncze bąbelki. Chyba jest dobrze.

kuźwa, a ja już zapomniałem, kiedy warzyłem piwko... non stop coś i nie ma czasu :( ale jeszcze jeden brewkit jest zabazowany :D chyba się wezmę w przyszlym tygodniu

ja prawie dwa lata nie robiłem

no u mnie rok... ale w przyszłym tygodniu na pewno ogarnę :) na wakacje trzeba się naszykować odpowiednio :) a mam jeszcze kilka butelek z poprzednich warek - prawie 2 lata - chyba będzie smakowało :)

Jako, że Rex zasnął pod kocykiem, trochę poszedłem w stronę piwowarstwa.
Od początku grudnia zwarzyłem
-LAGER
-DARK ALE
-AMERICAN WHEAT
-IPA - fermentuje
Prawie 100 litrów cudownego płynu.:D.
Z pierwszych dwóch niewiele już zostało.

wybrałeś widzę najlepszą opcję - narobić ile się da, bo pierwsze 5 warek zniknie szybciej niż się spodziewasz ;) ale jak fajnie znaleźć w otchłani zasobów piwko z przed np 2-3 lat ;)
ja kończę dopijać jakieś marne resztki, czas najwyższy nawarzyć sobie piwa :D:D

Kurde ja dawno też nie warzyłem... Czas to nadrobić :)

Z tym znikaniem to fakt. Jak, kurde, fatamorgana.
Polskiego, koncernowego  piwa nie da się pić, czeskie już mi się znudziło, a robione jest zajebiste.:applause:

Strasznie mnie kusi, żeby zacząć zabawę z piwem,
mam tylko jedno pytanie do kolegów warzelników...
co z zapachami ?
Mieszkam w bloku i nie chciałbym zobaczyć pod drzwiami dzielnicowego albo kolejki łykających ślinę żuli   ;)
;)

Na początku fermentacji trochę czuć, ale nie ma tragedii. Czuć poprostu drożdżami :) ale to tylko. Na samym początku jakieś kilka, kilkanaście godzin. Jak zamkniesz pokój to na resztę mieszkania woń nie wyleci :)

To widzę, że jest tu więcej rzemieślniczych browarników :) Ja mam za sobą dwie warki. Obie udane, jedną nawet sam stuningowałem chmielem Citra i Lubelskim. Naprawdę wyszło niezłe, coś w stylu IPA, mocno chmielone, z posmakiem cytrusów. Z pierwszej warki (z lutego) została mi 1 butelka. Chyba już czas na nią. Im starsze tym lepsze, aby nie dłużej niż rok ;)
Za mało mi było piwo z brewkitów. Chcę mieć większy wpływ na smak a poza tym wychodzi sporo taniej, robiąc piwo ze słodów. Gar 50l z nierdzewki mam już kupiony. Miedź na chłodnicę też jest, muszę tylko ją ładnie ukształtować i zlutować. Ale kurcze jest coraz cieplej i mniejsze szanse na uwarzenie dobrego piwa. W  kanale garażowym mam 18-19 stopni i co dzień rośnie, bo i na zewn. jest zimno. Ale chyba sam skonstruuję lodówkę ze starego sprawnego klimatyzatora i będę warzyć też w lecie :)

Druga warka, pierwsze piwko - degustacja 0.33l. przy kartach  :)

czemu uważasz, że nie dłużej niż rok? Jak trzymasz w szkle i bez światła to może leżeć dłuuugo :) pijałem swoje i 4 letnie i były rewelacyjne, aż nie mogę się nadziwić, że tak długo się niektóre butelki uchowały :D

U mnie w brązowych butelkach stoi w kanale w garażu, jeszcze kocykiem przykryte, więc światła zero. No na mądrych forach wyczytałem, że do roku, bo to piwa niepasteryzowane. Ale jak piszesz, że i 4 letnie piłeś, to szacun, ja bym chyba tyle nie wytrzymał :) A jednak z piwem jak z winem, im starsze tym lepsze ;)

Ja w zeszłym tygodniu piłem chyba 3 letnie i tez super smakowały. Rewolucji żołądka nie było wiec git.

Od zera, do bohatera :)







Dwie pierwsze warki były z brewkitów. Kolejne sam już zacieram i raczej nie wrócę do brewkitów. Mam za sobą 7 warek :)
Smakuje wszystkim, radocha co nie miara :)

Co ostatnio ważyliście?

Pszeniczne belgijskie - bardzo dobre ,a teraz mexican cerveza. Wczoraj kapslowałem.

A ja sie opuściłem :( juz z 3 lata piwa nie robiłem :( ale ostatnio pilem to, ktore nawarzyłem 5,5 roku temu. Było pyszne :) nic mi po nim nie było :)

Walnę se pierwszego posta a tym roku.
Lager się robi.

U mnie dwa kegi się kończą. West coast IPA i Milkshake IPA  Mango. Niewiele pozostało w butelkach niestety. Trzeba warzyć następne. Wojtek, w jakich temperaturach fermentujesz  lagera? Masz przystosowana lodówkę do tego? Kurcze spróbował bym... weź na zlot lagera ja ci przywiozę jakąś IPKę, bo takie najczęściej robię :)

Ja na razie robię z brewkitów. Do pełnego warzenia jeszcze nie doszedłem. Za mało miejsca w piwnicy. Trzaskam wg instrukcji, a tam o lodówce nic nie ma.

no i zazdroszczę kolegom, bo ja nic nie robiłem od baaardzo dawna i zapasy powypijane...